Gesund leben mit Rohkost
Rohkost, Quelle: Paul Golla / pixelio.de
Der Appetit auf frische Salate und saftige Tomaten wurd in der letzten Zeit zwar stark geschmälert, doch sollten wir und durch EHEC nicht die Lust an gesunder Ernährung verderben lassen. Rohkost ist ein wichtiger Teil einer gesunden und ausgewogenen Lebenweise und macht besonders im Sommer, wenn die Temperaturen hoch und das Angebot an frischem Obst und Gemüse reichhaltig ist, besonders viel Spaß.
Rohkost ist deswegen so wichtig für eine gesunde Ernährung, weil in dem ungekochten Obst und Gemüse noch alle wichtigen Vitalstoffe, die unser Körper benötigt, vorhanden sind. Dazu zählen Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Enzyme und Aromen.
Beim Kochen von Lebensmitteln werden die hitzeempfindlichen Vitamine zerstört und Mineralstoffe durch das Kochwasser ausgewaschen, damit gehen viele gute Bestandteile, die unseren Zellen beim Stoffwechsel helfen würden, verloren. In rohem Obst und Gemüse sind alles diese Teile noch enthalten und damit bringen sie dem Körper alle Dinge, die er für einen gesunden Stoffwechsel und damit einem gesunden Organismus benötigt. Und glauben Sie nicht, dass es eintönig sei, mehr Rohkost in den Alltag zu integrieren, oder dass man gar den ganzen Tag an einer Karotte nagen müsste. Es gibt so viele tolle Möglichkeiten roh zu essen.
Mit bunten, kühlen Smoothies aus gefrorenem Obst oder einer Gazpacho aus ungekochten Kirschtomaten kann man noch jeden Zweifler überzeugen. Oder mit einem exotischen Rucola-Erdbeer-Salat mit feinem Parmesan. Experimentieren mit rohem Gemüse und leckeren Soßen kann zu einer echten Leidenschaft werden. Wussten Sie, dass man Spinat auch roh als Salat essen kann, oder dass auch Rote Beete-Apfel-Salat mit Honig-Senf-Soße ganz toll schmeckt?
Auch auf die umstrittenen Sprossen, die im EHEC-Skandal für Aufsehen gesorgt haben, muss man nicht verzichten. Die kleinen Pflanzentriebe sind vollgestopft mit Vitaminen und echte Energie-Wunder. Man kann sie ganz einfach auch zu Hause ziehen. Einfach einen Teller mit einer feuchten Serviette auslegen und die Keime drauf geben. Einmal am Tag wässern und schon nach wenigen Tagen sprießt es auf ihrer Fensterbank.
Wenn die regelmäßig Rohkost in ihren Speiseplan aufnehmen, können sie Kleinanzeigen in denen für teure Nahrungsergänzungsmittel geworben wird, getrost vergessen. Sie werden es merken, Rohkost macht einen Unterschied und gerade im Sommer macht das bunte Essen richtig Spaß.
